Barndomshemmets Frasvåfflor
Skall man äta våfflor, skall det vara sådana här, inte gjorda av något pulver med okänt innehåll.
De här våfflorna serverade hemma när jag var liten. Men vi brukar gör dem än idag. En stor
fördel är att de inte innehåller något vetemjöl, så även de som är glutenallergiker kan njuta av dem
Detta behöver du:
3 st. Ägg
75 g. Strösocker
150g. Smör, rumsvarmt
150g. Potatismjöl
Så här gör du:
Ägg och socker vispas kraftigt i c:a 10 min. (C:a 3 min. med elvisp). Smör och mjöl röras
vitt och smidigt. De båda smeterna blandas väl. Detta är ganska bökigt. Men använd
elvispen på lägsta hastighet. Smeten blir ganska tjock, nästan som deg. Men det skall vara så.
Grädda. Det blir 5-6 st. Så är ni många, gör dubbel sats.
Servera med hemkokt hjortronsylt och vispgrädde.
Blir det några över, är de jättegoda även dagen efter, som kakor till kaffet..
Smaskens....