Barndomshemmets Frasvåfflor
Skall man äta våfflor, skall det vara sådana här, inte gjorda av något pulver med okänt innehåll. De här våfflorna serverade hemma när jag var liten. Men vi brukar gör dem än idag. En stor fördel är att de inte innehåller något vetemjöl, så även de som är glutenallergiker kan  njuta av dem Detta behöver du: 3 st.     Ägg 75  g.   Strösocker 150g.   Smör, rumsvarmt 150g.   Potatismjöl Så här gör du: Ägg och socker vispas kraftigt i c:a 10 min. (C:a 3 min. med elvisp). Smör och mjöl röras vitt och smidigt. De båda smeterna blandas väl. Detta är ganska bökigt. Men använd elvispen på lägsta hastighet. Smeten blir ganska tjock, nästan som deg. Men det skall vara så. Grädda.    Det blir 5-6 st. Så är ni många, gör dubbel sats. Servera med hemkokt hjortronsylt och vispgrädde. Blir det några över, är de jättegoda även dagen efter, som kakor till kaffet.. Smaskens....